Glace à l'abricot (crème glacée)

Crème glacée abricot à droite

En plein été on continue avec les glaces! Cette fois c'est une crème glacée car elle ne contient pas d'oeufs. Un bon goût d'abricot tout doux, de l'onctuosité, bref juste un régal!

LA RECETTE
- 500g d'abricots bien mûrs
- 100g de sucre
- 200ml de lait
- 100ml de crème liquide
- 1/2 citron

Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en 4. Faites les pocher dans l'eau bouillante pendant 5 minute.
Dans un blender, mixez les abricots avec le jus de citron, puis ajoutez le sucre, le lait et la crème. Mixez bien pour homogénéiser.
Passez la préparation au tamis pour enlever tout les résidus d'abricots désagréables en bouche.
Réservez au frais toute une nuit et turbinez 25min.